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主      题 食品药品安全监管
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如东县市场监督管理局党组书记、局长 沈卫华
时      间 2020年6月30日 11:20 - 12:00
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我外地一朋友来如东玩,我带朋友去饭店吃饭,想点河豚鱼,但是饭店说市场监管局不让卖了,外地有卖,为什么如东不让卖?


网友你好,河豚鱼含有的河豚毒素为剧毒神经毒素,经炒煮、盐腌和日晒等均不能被破坏。人食用后一般在10分钟至3小时内就会发生中毒,无特效解毒药物,存在较大的食品安全风险。根据《食品安全法》等法律法规和原农业部、国家食品药品监督管理总局等部门规定,河豚加工产品应由经中国水产流通与加工协会审核批准的生产加工企业加工并包装后上市销售;未经审批的食品生产加工企业(食品小作坊)一律不得加工销售河豚鱼、河豚鱼干等其他河豚鱼相关产品。禁止经营河豚活鱼和未经加工的河豚整鱼;禁止加工经营所有品种的野生河豚。不得销售不符合资质要求、非法来源、渠道不明的河豚鱼及相关产品。在此,我局提示消费者发现加工经营河豚鱼活鱼或野生河豚鱼的餐饮店,可直接向我局举报,举报电话是12315,我局将依法对餐饮单位严肃处理。


最近,市场监管局工作人员来到我开的早餐店检查,问我有没有台账,没有台账要进行罚款,是不是必须有?


网友你好,餐饮单位必须要有的台账有3本,分别是食品原料进货查验(索证索票)记录台帐,清洗、消毒台账以及培训记录,目前都由我局免费发放,各餐饮单位经营者需按要求进行记录并保存。《食品安全法》对你所说的问题也有明确规定:餐饮单位采购食品,应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件;并建立食品进货查验记录制度,如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。不仅如此,食品进货查验记录还应当真实,保存期限不得少于二年。同时还要求建立健全食品安全管理制度,并对职工进行食品安全知识培训;使用经洗净、消毒合格的餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器。否则,可以依法给予警告;拒不改正的,可依法给予五千元以上二万元以下的行罚款;情节严重的,责令停产停业,直至吊销许可证。


很多美容店里自己售卖化妆品,很多化妆品感觉什么手续都没有,看起来就是三无产品,美容店却说是国外进口的,碰到这种情况你们管吗?


网友你好,美容店(院)销售化妆品问题确实情况比较复杂,作为消费者一定擦亮眼睛,看清化妆品包装的标签标识。一般化妆品的标签要注明以下内容:产品名称、生产企业名称和地址、净含量、成分表、生产日期、保质期、生产许可证号、卫生许可证号、进口特殊用途化妆品卫生许可备案文号、特殊用途化妆品的批准文号、警示语等。进口化妆品的标签必须有中文标识。化妆品的批准或备案等相关信息可通过国家药监局网站数据查询页面搜索查询。如果不符合化妆品的标签要求或在国家药监局网站数据查询页面查询不到该产品的信息,您可以拨打电话12315,向所在地的市场监管部门投诉举报。


微信朋友圈中有人在卖药品和敷贴类膏药等,能买么?


网友你好,肯定不能买。敷贴类膏药是药品或医疗器械,销售药品和医疗器械都必须取得许可或备案。销售药品需取得《药品经营许可证》,销售第二类医疗器械需经过医疗器械经营备案,销售第三类医疗器械需取得《医疗器械经营许可证》。未经许可(备案)经营药品或医疗器械的行为属于违法行为,他们售卖的产品不知从何而来,质量得不到保障,消费者权益也得不到保护。如遇非法售卖药品和医疗器械请拨打电话12315进行举报。


我们到市场去买菜,经常看到有人在那里推销“药酒”,还说是祖传秘方,可以包医百病。我们到底能不能买?


网友你好,这种所谓“药酒”千万不能买。首先,这种“药酒”未取得药品批准文号,也没有经国家药品监督管理部门批准生产,它不是正规的药品;其次,撇开有没有效果不谈,该“药酒”究竟含有什么成分、含量是多少、对人体会产生什么样的药理作用、是否含有毒有害物质都不得而知,安全隐患极大。如不当服用,可能会影响我们的身体健康甚至危及生命。因此,为了大家的生命安全,我再次奉劝大家,这种“药酒”不能买更不要买,特别是要提醒那些有慢性病久治不愈或保健意识比较强的老年朋友千万不要上当受骗。


我退休在家里没事做闲得慌,最近政府鼓励摆摊,我也想去摆摊买买煎饼、零食等,请问需要办理哪些手续?


网友你好,《江苏省食品小作坊和食品摊贩管理条例》规定从事食品经营的小摊点必须在乡镇划定的区域内进行经营,如果有经营时间要求还必须在规定的时间内摆摊。如果你经营地点符合这个要求,再按照条例要求,向所在地乡镇人民政府或者街道办事处备案,提供自己的身份证、联系方式、经营品种、有效的健康证等信息。由乡镇人民政府、街道办事处应当根据备案信息制作并发放食品摊贩信息公示卡。食品摊贩取得公示卡后,由我局负责实施监督检查。备案后在规定的区域内经营要保证食品安全的同时也要保证环境整洁、卫生。


我在饭店吃饭时,看到了你局贴的使用公筷公勺宣传画,我觉得很好,我也一直在建议家人和朋友使用快筷公勺,希望你局能够继续加大宣传力度,劝导他人使用公筷公勺。


网友你好,中国人有聚餐的习惯,各自拿筷子拿勺子同吃一桌菜,似乎体现了浓浓的亲情友情,但也为各种致病细菌、病毒传播制造了机会。我局积极倡导使用公筷公勺,降低疾病传播风险。 1.设计印制了“公筷公勺,文明用餐”宣传海报5000张,桌贴10000张。在全县主要餐饮场所进行张贴。 2.组织“食安如东”志愿者,充分利用小区卡口、农贸市场、商业综合体人员密集,人流量大的特点,对过往行人耐心解释使用公筷公勺的意义,静心解答群众的疑惑,细心讲解具体做法,同时,还有一部分志愿者进入校园,进行“公筷公勺”知识宣讲,努力提高“公筷公勺,文明用餐”的认知度。 3.精心指导了中天黄海大酒店、海边城外饭店等一批管理规范,具有一定规模和影响力的中型及以上餐饮服务单位参与行动,形成典型示范。 4.承办了“新食尚”云访谈,畅谈餐桌文明,以网络直播的形式,吸引3万市民参与话题讨论。访谈通过播放宣传视频、访谈疾控专家、赠送公筷公勺、趣味答题等活动,让更多群众对使用公筷公勺的好处有基本认识,使公筷公勺意识逐渐深入人心。 下一步,将在积极推广宣传的基础上,对使用“公筷公勺”的餐饮单位和用餐顾客反馈的情况进行认真总结,分析存在的问题,创新工作方法,为在全县范围逐步推广打好基础,提升餐饮服务水平、经营特色和文化品位,提高市民文明素质和城市文明程度。


我在本地的一些小店里的吃饭的时候,总觉得餐具没有洗干净,尤其那种包装好的,我都会自己再用热水烫一下,还请你局多关注小店的餐具清洗消毒情况。


首先,根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定:采用蒸汽、煮沸消毒的,温度一般控制在100℃,并保持10分钟以上。也就是说餐饮具要用100℃的水煮10分钟,才能起到消毒的作用,仅用热水烫一下,并不起多大作用。 其次,《食品安全法》第五十六条规定,餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒,不得使用未经清洗消毒的餐具、饮具;餐饮服务提供者委托清洗消毒餐具、饮具的,应当委托符合食品安全法规定条件的餐具、饮具集中消毒服务单位。小餐饮店的餐具消毒情况一直是我局监管的重点以及难点,日常检查发现县内部分小餐饮店存在清洗消毒不规范的情况,有些店内的消毒柜未能实际使用,消毒柜内盛放杂物,未接通电源;有些店内的消毒台账记录不全,或者填写不规范,未能真实的记载实际消毒情况。同时从17-18年的食品安全监督抽检情况来看,不合格率最高的就是餐饮具,对于这些清洗消毒不规范的店,我局都给予了行政处罚,从今年的抽检情况来看,合格率较往年有所提高,县内的餐饮具清洗消毒情况正逐步改善。 同时提醒各位消费者,包装好的餐具是有保质期的,使用前请注意观察是否在保质期以内。而且餐具必须经过高温消毒烘干,包装膜内不应有水分,如果包装膜里有水珠,那肯定不正常,连水渍都不应该有。


前段时间,我在镇上的母婴店内,经店家推荐买了几罐奶粉,回家后发现上面全是英文的,看不懂。也不知道安不安全,能不能让宝宝吃。


根据《食品安全法》第九十七条规定,进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书;标签、说明书应当符合食品安全相关要求,载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式。预包装食品如果没有中文标签、中文说明书或者标签、说明书不符合规定的,不得进口。所以在进口食品无中文标识的情况下销售,那就是明显不符合相关的食品安全标准规定,这种情况下经营者是违法的。如果没有加贴中文标签,进口食品可能是非法进口的,没有经过检验的。 进口食品无中文标签虽然不一定存在质量安全问题,但毕竟有很大安全隐患,如果没有加贴中文标签,进口食品可能是非法进口的,没有经过检验的,质量得不到保证。我们在此提醒广大消费者:在购买进口食品时,一定要查看进口食品外包装是否有中文标签,中文标签是否载明了原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式。特别是网购进口食品时应多留心眼,没有任何中文标识的食品大多不是正规渠道来源,没有经过相关部门监管,其质量难以保障。


想美白又怕美白化妆品含有有害物质,该如何选购?


目前,市场上的美白化妆品作用机理主要有两种:一种是通过物理遮盖美白,另一种是抑制黑色素的生成发挥美白作用。 由于皮肤细胞代谢周期是28天,消费者对美白化妆品效果的期待不能太急功近利,号称快速美白的产品不能轻信。应通过正规渠道,如大型商场、超市、专卖店等选购化妆品。 要注意的是具有美白功效的化妆品必须获得特殊用途化妆品批准文号,“国妆特进字J +年份+四位顺序号(进口化妆品)”或“国妆特字G +年份+四位顺序号(国产化妆品)”。化妆品的批准文号可通过国家药监局网站进行查询。


今年新冠疫情蔓延全球,日常防护要依赖口罩,如何科学选用口罩?


目前市场上防疫防护口罩大体分为两类:医用口罩和日常防护口罩。医用口罩属于医疗器械,一般有三层以上,能阻止大部分细菌、病毒等,是目前推荐使用的防疫用品。 医用口罩包装上标示有医疗器械注册证编号、生产厂家、型号规格等产品信息,这些信息可以在国家药监局网站查询到。销售医用口罩应取得医疗器械经营备案或许可,请不要从无资质的单位购买医用口罩。 科学选用口罩还要注意两点:(1)根据不同的行业要求、不同的人员体质来选择不同性能、不同防护级别的口罩。对于儿童、老年人、患有呼吸系统、心血管系统疾病的人来说,要谨慎选用,避免长时间佩戴缺氧发生意外。(2)戴过的口罩要妥善处理,以免成为新的传染源。